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Gastronomie

L'identité savoureuse du lieu

Century old olive tree

De notre terre à votre assiette

Un élément indispensable, une règle inviolable de chaque aspect de l’expérience de relaxation et de plaisir total que nous offrons à l’hôtel Kinsterna, est le caractère local – dans sa forme la plus authentique. C’est l’approche culinaire de notre chef cuisinier et de son équipe qui compose les menus de nos restaurants selon cette même philosophie.Les saveurs simples et délicates qui résultent du mariage de matières premières de qualité exceptionnelle, nous invitent à nous laisser-aller aux délices méditerranéens de la cuisine grecque. En parfaite harmonie avec nos vins, les plats servis aussi bien autour de la citerne byzantine (dans le restaurant homonyme primé « Sterna », de fine gastronomie) qu’à l’ombre des arbres, à la taverne « Linos » (où les plats sont mijotés dans le four à bois) ou au restaurant  » Mouriès  » ouvert toute la journée, garantissent l’éveil des sens dans une expérience gastronomique de découverte des saveurs locales.

Dans les différents styles culinaires proposées par les trois restaurants de l’hôtel Kinsterna, c’est toujours la cuisine grecque traditionnelle qui est a l’honneur, et ce, parfaitement combinée aux techniques modernes. Notre gratitude pour tous les produits que nous offre la terre grecque prend source dans le caractère savoureux de chaque légume et de chaque fruit qui pousse dans nos jardins.

La plus grande « exposition » de produits laconiens à laquelle nous vous invitons quotidiennement, tout au long de votre séjour à l’hôtel Kinsterna, n’est autre que le « petit-déjeuner grec » que nous vous proposons: c’est un festin de saveurs et de plats locaux tels que le pain au levain, le fromage local « ladotiri », les tartes traditionnelles « tsaitia », la tarte au potiron, la lalangia, les trachanas et le riz au lait. Ici, on célèbre chaque jour nouveau, par un délicieux festin coloré et parfumé, des plus savoureux. Les produits saisonniers de la ferme sont à l’honneur, ajoutant au rite matinal du réveil, le goût des figues de barbarie transformées en un jus des plus rafraîchissants, et la douceur croquante d’une tarte aux figues (dont les fruits proviennent de nos arbres).

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Notre huile
Un goût excellent, une qualité irréprochable
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Nos vins
Un voyage œnologique unique
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Nos produits
Inspirés par la terre laconienne

Restaurants

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Sterna restaurant - Kinsterna Hotel (2)
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sterna restaurant - Kinsterna Hotel (3)
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Une cuisine raffinée dans un cadre magique
Sterna restaurant

À la nuit tombée, autour des eaux de la citerne qui domine la grande cour du manoir, une autre sorte de magie jaillit cette fois, depuis la cuisine de l’hôtel Kinsterna. Dans le restaurant primé Sterna, les saveurs grecques sont sûblimées en plats qui offrent l’expérience d’un menu de dégustation de haut niveau.

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Odyssée pour des savoureux souvenirs
Mouries restaurant

Le restaurant Mouriès, ouvert toute la journée, est entouré des mûriers qui lui ont donné son nom. Ils nous offrent la fraîcheur de leur ombre lorsque nous nous installons en terrasse.Ici, ce sont les préparations authentiques et les saveurs maison qui prévalent.

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Kinsterna Hotel - Linos tavern (3)
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Taverne traditionnelle
Linos taverne

Qu’est-ce qui nous fait toujours revenir aux tavernes, la plus belle version de la cuisine populaire? Leur nourriture délicieuse? Leur atmosphère authentique et leur ambiance conviviale? Leur ancienneté, qui en fait un lieu de rencontres où les habitués racontent tant d’histoires?

Bars

Kinsterna Hotel - Belvedere area
Vue sur les oliviers, le vignoble et la mer
Belvedere bar

La vue qui s’offre à nous lors d’un moment de détente au bar du Belvédère semble résumer la célèbre phrase d’Elytis : « Si vous démontez la Grèce, à la fin, il vous restera un olivier, un vignoble et un bateau.

Kinsterna Hotel Mouries Bar
Chaleur, ambiance, calme.
Mouries bar

Mouriès est le bar de Kinsterna qui vous accueille tout au long de l’année. Un lieu dédié à la dégustation de vos boissons préférées, de vins fins, mais aussi de nos cocktails exclusifs, inspirés par les arômes des herbes qui embaument l’air autour du manoir et éveillent les sens.

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Se détendre au contact de la nature
Bar de la piscine

Le bar de la piscine est situé au bord de la piscine “adultes”. Ici, la fraîcheur de l’eau sur la peau se mêle à la fraîcheur des cocktails et aux petits plaisirs “du snacking” tout au long de la journée. En s’inspirant des fruits frais de notre jardin, nous proposons notre propre version des favoris intemporels: les cocktails débordent de notes de fruits frais.

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