De notre terre à votre assiette
Un élément indispensable, une règle inviolable de chaque aspect de l’expérience de relaxation et de plaisir total que nous offrons à l’hôtel Kinsterna, est le caractère local – dans sa forme la plus authentique. C’est l’approche culinaire de notre chef cuisinier et de son équipe qui compose les menus de nos restaurants selon cette même philosophie.Les saveurs simples et délicates qui résultent du mariage de matières premières de qualité exceptionnelle, nous invitent à nous laisser-aller aux délices méditerranéens de la cuisine grecque. En parfaite harmonie avec nos vins, les plats servis aussi bien autour de la citerne byzantine (dans le restaurant homonyme primé « Sterna », de fine gastronomie) qu’à l’ombre des arbres, à la taverne « Linos » (où les plats sont mijotés dans le four à bois) ou au restaurant » Mouriès » ouvert toute la journée, garantissent l’éveil des sens dans une expérience gastronomique de découverte des saveurs locales.
Dans les différents styles culinaires proposées par les trois restaurants de l’hôtel Kinsterna, c’est toujours la cuisine grecque traditionnelle qui est a l’honneur, et ce, parfaitement combinée aux techniques modernes. Notre gratitude pour tous les produits que nous offre la terre grecque prend source dans le caractère savoureux de chaque légume et de chaque fruit qui pousse dans nos jardins.
La plus grande « exposition » de produits laconiens à laquelle nous vous invitons quotidiennement, tout au long de votre séjour à l’hôtel Kinsterna, n’est autre que le « petit-déjeuner grec » que nous vous proposons: c’est un festin de saveurs et de plats locaux tels que le pain au levain, le fromage local « ladotiri », les tartes traditionnelles « tsaitia », la tarte au potiron, la lalangia, les trachanas et le riz au lait. Ici, on célèbre chaque jour nouveau, par un délicieux festin coloré et parfumé, des plus savoureux. Les produits saisonniers de la ferme sont à l’honneur, ajoutant au rite matinal du réveil, le goût des figues de barbarie transformées en un jus des plus rafraîchissants, et la douceur croquante d’une tarte aux figues (dont les fruits proviennent de nos arbres).
