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Mouries restaurant

Odyssée pour des savoureux souvenirs

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Le restaurant Mouriès, ouvert toute la journée, est entouré des mûriers qui lui ont donné son nom. Ils nous offrent la fraîcheur de leur ombre lorsque nous nous installons en terrasse. Ici, ce sont les préparations authentiques et les saveurs maison qui prévalent. Les sols fertiles et les sources d’eau abondantes autour de Kinsterna offrent à la table des produits frais de saison: légumes, fruits et herbes aromatiques côtoient l’huile d’olive extra vierge de qualité supérieure et les olives comestibles provenant des oliveraies du manoir. Les fromages locaux, les viandes fraîches des villages de montagne de Parnonas, et le poisson du jour, complètent la liste des matières premières, grâce au partenariat de l’hôtel Kinsterna avec les producteurs et les pêcheurs locaux.

Le reflet de cette rencontre se retrouve chaque jour dans les plats que nous vous proposons, avec pour objectif premier d’honorer les recettes de notre terroir, si particulier, et de vous faire découvrir les saveurs de la terre laconienne de la meilleure façon possible. Nous préparons pour vous les mets traditionnels – plats inspirés par la sagesse et l’amour de nos grand-mères, mettant en valeur la simplicité et la pureté des saveurs qui nous ramènent à notre enfance. Comme nos grand-mères, nous concoctons chaque plat avec une touche d’herbes aromatiques qui poussent à quelques mètres de la cuisine, comme le romarin, la menthe, la sauge et le thym. En repartant du restaurant Mouriès, nous voyageons vers nos années d’innocence par notre mémoire gustative…

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