Das ganztägig geöffnete Restaurant mouries ist von den gleichnamigen Maulbeerbäumen umgeben, die ihm seinen Namen gaben und die uns an den Tischen im Freien kühlen Schatten spenden. Hier herrschen authentische Zubereitungen und hausgemachte Aromen vor. Die fruchtbaren Böden mit reichlich Wasserquellen rund um Kinsterna versorgen den Tisch mit frischen, saisonalen Produkten: Gemüse, Obst und aromatische Kräuter treffen auf hochwertiges, natives Olivenöl extra und essbare Oliven aus den Olivenhainen des Gutes. Lokale Käsesorten, frisches Fleisch aus den Bergdörfern von Parnonas und Fisch des Tages vervollständigen die Liste der Rohstoffe, dank der Zusammenarbeit des Kinsterna Hotels mit lokalen Produzenten und Fischern.
Die Fortsetzung dieser Begegnung findet sich täglich in den Gerichten, die wir Ihnen anbieten, mit dem vorrangigen Ziel, die Rezepte unserer besonderen Heimat zu ehren und Ihnen die Aromen des lakonischen Landes auf die bestmögliche Weise näher zu bringen. Indem wir die Einfachheit und die Reinheit der Aromen hervorheben, die uns in unsere Kindheit zurückversetzen, bereiten wir für Sie die Speisen der Tradition zu – Gerichte, die von der Weisheit und der Liebe unserer Großmütter inspiriert sind. Wie sie vervollständigen wir jedes Gericht mit einem Hauch der aromatischen Kräuter, die nur wenige Meter entfernt wachsen, wie Rosmarin, Minze, Salbei und Thymian. Ausgehend von den Maulbeeren reisen wir mit unserem Geschmacksgedächtnis als Vehikel zurück in die Jahre der Unschuld…
Die Küche: Griechisch, Mediterran
Mittagsmenü: 13:00 – 18:00
Menü zum Abendessen: 19:00 – 23:00 (Reservierung erforderlich, letzter Aufruf 22:30)
Innen- und Außenplätze verfügbar (wetterabhängig)
