In diesem Sommer präsentiert Kinsterna Chefs of the Land, eine Reihe gastronomischer Abende, die ein beeindruckendes Line-up von Köchen aus der griechischen und internationalen Gastronomieszene zusammenbringt. Neben der historischen byzantinischen Zisterne entfalten sich diese Abende wie ein kleines Sommer-Gastronomiefestival, bei dem das Land, die Jahreszeit und die Produkte des Anwesens den Ausgangspunkt für einen kreativen kulinarischen Dialog bilden.
Gastköche arbeiten gemeinsam mit Executive Chef Giorgos Hapsas an Menüs, die von den Produkten des Anwesens und der Region Lakonien inspiriert sind. Kräuter aus den Gärten, Olivenöl aus den Olivenhainen, Gemüse, Honig und die Früchte des Landes prägen jedes Dinner und geben den Gästen die Möglichkeit, die Philosophie von Kinsterna durch den Geschmack zu erleben.
Die Veranstaltungen finden an ausgewählten Samstagen von Mitte Juli bis Mitte September statt und sind als intime kulinarische Begegnungen unter dem Sommerhimmel konzipiert, die unvergessliche Momente sommerlicher Gastronomie in einer Umgebung bieten, in der Geschichte, Natur und Küche aufeinandertreffen.
Begrenzte Plätze verfügbar.
Reservierung erforderlich.
Samstag, 11. Juli
Giorgos Kataras
Cue, Amsterdam
Chef Giorgos Kataras, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern für seine Arbeit im Restaurant Cue in Amsterdam, gehört zu einer neuen Generation griechischer Köche, die Gastronomie mit Präzision und Klarheit der Aromen angehen. Seine Küche stellt die Qualität der Zutaten in den Mittelpunkt und verwendet moderne Techniken, um den natürlichen Charakter der Produkte hervorzuheben.
Sein kulinarischer Weg führte ihn nach London und in das Drei-Sterne-Restaurant Geranium in Kopenhagen, wo er seine technische und kreative Herangehensweise weiterentwickelte. Heute konzentriert sich seine Küche auf Saisonalität, Einfachheit und das Kochen über offenem Feuer.
Samstag, 18. Juli
Nikos Karathanos & Brothers Liakou
Ateno, Athen
Chef Nikos Karathanos hat eine unverwechselbare kulinarische Handschrift entwickelt, inspiriert von der griechischen kulinarischen Tradition und den Landschaften, die sie geprägt haben. Durch präzise Technik und kreative Interpretation interpretiert er bekannte Aromen neu und verbindet Erinnerung, Saisonalität und Emotion mit der Küche.
Er war der jüngste griechische Koch, der einen Michelin-Stern erhielt, als er das Restaurant Hytra in Athen leitete. Heute bringt er im Ateno in Athen seine persönliche Vision der modernen griechischen Küche zum Ausdruck.
Die Liakou-Brüder zählen zu den einflussreichsten Persönlichkeiten der modernen griechischen Gastronomie. Mit Base Grill in Athen haben sie die Fleischgastronomie neu definiert, mit Fokus auf seltene Rassen, Reifetechniken und Kochen über Holzkohle.
Samstag, 25. Juli
Arnaud Bignon
Spondi, Athen
Der französische Chefkoch Arnaud Bignon bringt einen raffinierten kulinarischen Stil nach Kinsterna, geprägt durch seine Erfahrung in Michelin-Sterne-Restaurants in Europa und Asien. Seine Küche verbindet klassische französische Technik mit mediterranen Aromen und saisonalen Zutaten.
Heute leitet er das Michelin-Sterne-Restaurant Spondi in Athen und steht für präzise, ausgewogene und elegante Küche.
Samstag, 1. August
George Hapsas
Kinsterna Hotel
Chef Giorgos Hapsas ist Executive Chef von Kinsterna und prägt die gastronomische Identität des Anwesens. Seine Küche ist eng mit dem Land verbunden und basiert auf saisonalen Zutaten, traditionellen griechischen Rezepten und den Produkten des Anwesens.
Für diesen besonderen Abend arbeitet er mit einem Gastkoch zusammen, um ein Menü zu kreieren, das von den Gärten, Weinbergen und Obstgärten von Kinsterna inspiriert ist.
Samstag, 8. August
Dimitris Dimitriadis
Fita Restaurant, Athen
Chef Dimitris Dimitriadis ist bekannt für seine kreative griechische und mediterrane Küche, die moderne Techniken mit klassischer Gastronomie verbindet. Seine kulinarische Philosophie konzentriert sich auf Geschmack, Balance und die sorgfältige Verwendung saisonaler Zutaten.
Er war Chef in mehreren bedeutenden Restaurants in Athen, darunter Hytra und Galazia Hytra, beide mit Michelin-Stern ausgezeichnet.
Samstag, 15. August
Giorgos Hapsas
Kinsterna Hotel
Samstag, 22. August
Sakis Venetis
Zohos, Electra Hotels & Resorts
Chef Sakis Venetis leitet die kulinarische Richtung der Electra Hotels & Resorts und steht hinter dem Restaurant Zohos in Athen. Seine Küche konzentriert sich auf authentische griechische Aromen, die mit moderner Technik und zeitgemäßer Interpretation präsentiert werden.
Samstag, 5. September
Arnaud Bignon
Spondi, Athen
Samstag, 12. September
Giorgos Kataras
Cue, Amsterdam
