{"id":14466,"date":"2022-06-28T16:23:54","date_gmt":"2022-06-28T13:23:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kinsternahotel.gr\/?post_type=experience&p=14466"},"modified":"2026-04-03T21:18:32","modified_gmt":"2026-04-03T18:18:32","slug":"serie-gastronomique-dete-a-kinsterna","status":"publish","type":"experience","link":"https:\/\/www.kinsternahotel.gr\/fr\/experiences\/serie-gastronomique-dete-a-kinsterna\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie gastronomique d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 Kinsterna"},"content":{"rendered":"

Cet \u00e9t\u00e9, Kinsterna pr\u00e9sente Chefs of the Land<\/strong>, une s\u00e9rie de soir\u00e9es gastronomiques r\u00e9unissant une impressionnante s\u00e9lection de chefs de la sc\u00e8ne gastronomique grecque et internationale. Install\u00e9es autour de la citerne byzantine historique, ces soir\u00e9es se d\u00e9roulent comme un petit festival gastronomique d\u2019\u00e9t\u00e9, o\u00f9 la terre, la saison et les produits du domaine deviennent le point de d\u00e9part d\u2019un dialogue culinaire cr\u00e9atif.<\/p>\n

Les chefs invit\u00e9s rejoignent le Chef Ex\u00e9cutif Giorgos Hapsas pour cr\u00e9er des menus inspir\u00e9s des produits du domaine et de la r\u00e9gion plus large de Laconie. Herbes des jardins, huile d\u2019olive des oliveraies, l\u00e9gumes, miel et fruits de la terre fa\u00e7onnent chaque d\u00eener, offrant aux invit\u00e9s l\u2019occasion de d\u00e9couvrir la philosophie de Kinsterna \u00e0 travers le go\u00fbt.<\/p>\n

Organis\u00e9es certains samedis de mi-juillet \u00e0 mi-septembre, ces soir\u00e9es sont con\u00e7ues comme des rencontres culinaires intimes sous le ciel d\u2019\u00e9t\u00e9, offrant des moments m\u00e9morables de gastronomie estivale dans un cadre o\u00f9 se rencontrent histoire, nature et cuisine.<\/p>\n

Nombre de places limit\u00e9.
R\u00e9servation requise.<\/p>\n

Juillet<\/h2>\n

Samedi 11 juillet<\/strong>
Giorgos Kataras
Cue, Amsterdam<\/p>\n

Le chef Giorgos Kataras, r\u00e9compens\u00e9 d\u2019une \u00e9toile Michelin pour son travail au restaurant Cue \u00e0 Amsterdam, appartient \u00e0 une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de chefs grecs qui abordent la gastronomie avec pr\u00e9cision et puret\u00e9 des saveurs. Sa cuisine met en valeur les produits de la nature \u00e0 travers des techniques contemporaines, en laissant la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients guider l\u2019exp\u00e9rience.<\/p>\n

Son parcours culinaire comprend Londres et le restaurant Geranium \u00e0 Copenhague, trois \u00e9toiles Michelin, o\u00f9 il a perfectionn\u00e9 son approche technique et cr\u00e9ative. Aujourd\u2019hui, sa cuisine se concentre sur la saisonnalit\u00e9, la simplicit\u00e9 et la cuisson au feu, toujours inspir\u00e9e par ses racines grecques et le caract\u00e8re naturel des ingr\u00e9dients.<\/p>\n

\n

Samedi 18 juillet<\/strong>
Nikos Karathanos & Brothers Liakou
Ateno, Ath\u00e8nes<\/p>\n

Le chef Nikos Karathanos a d\u00e9velopp\u00e9 une identit\u00e9 culinaire distinctive inspir\u00e9e par l\u2019h\u00e9ritage gastronomique grec et les paysages qui l\u2019ont fa\u00e7onn\u00e9. \u00c0 travers une technique pr\u00e9cise et une expression cr\u00e9ative, il r\u00e9interpr\u00e8te des saveurs famili\u00e8res avec une perspective contemporaine, explorant souvent la m\u00e9moire, la saisonnalit\u00e9 et le lien \u00e9motionnel entre la cuisine et le lieu.<\/p>\n

Il fut le plus jeune chef grec \u00e0 recevoir une \u00e9toile Michelin en tant que chef du restaurant Hytra \u00e0 Ath\u00e8nes. Aujourd\u2019hui, avec Ateno \u00e0 Ath\u00e8nes, il exprime sa vision personnelle de la cuisine grecque contemporaine.<\/p>\n

Les fr\u00e8res Liakou comptent parmi les figures les plus influentes de la gastronomie grecque contemporaine. \u00c0 travers Base Grill \u00e0 Ath\u00e8nes, ils ont red\u00e9fini la cuisine de la viande en mettant l\u2019accent sur les races rares, les techniques de maturation et la cuisson au feu, avec un profond respect pour le producteur et le produit.<\/p>\n

\n

Samedi 25 juillet<\/strong>
Arnaud Bignon
Spondi, Ath\u00e8nes<\/p>\n

Le chef fran\u00e7ais Arnaud Bignon apporte \u00e0 Kinsterna un style culinaire raffin\u00e9 fa\u00e7onn\u00e9 par son exp\u00e9rience dans des restaurants \u00e9toil\u00e9s Michelin en Europe et en Asie. Sa cuisine combine la technique classique fran\u00e7aise avec un profond respect pour les produits de saison et les influences m\u00e9diterran\u00e9ennes.<\/p>\n

Il a travaill\u00e9 dans certains des restaurants gastronomiques les plus importants au monde et dirige aujourd\u2019hui le restaurant \u00e9toil\u00e9 Michelin Spondi \u00e0 Ath\u00e8nes. Sa cuisine se caract\u00e9rise par la pr\u00e9cision, l\u2019\u00e9quilibre et une grande compr\u00e9hension des produits.<\/p>\n

\n

Ao\u00fbt<\/h2>\n

Samedi 1 ao\u00fbt<\/strong>
George Hapsas
Kinsterna Hotel<\/p>\n

Le chef Giorgos Hapsas est le chef ex\u00e9cutif de Kinsterna et l\u2019esprit culinaire derri\u00e8re l\u2019identit\u00e9 gastronomique du domaine. Sa cuisine est profond\u00e9ment li\u00e9e \u00e0 la terre, inspir\u00e9e par les produits de saison, les recettes grecques traditionnelles et les produits du domaine.<\/p>\n

Pour cette soir\u00e9e sp\u00e9ciale, il collabore avec un chef invit\u00e9 afin de cr\u00e9er un menu inspir\u00e9 des jardins, des vignobles et des vergers de Kinsterna.<\/p>\n

\n

Samedi 8 ao\u00fbt<\/strong>
Dimitris Dimitriadis
Fita Restaurant, Ath\u00e8nes<\/p>\n

Le chef Dimitris Dimitriadis est reconnu pour sa cuisine grecque et m\u00e9diterran\u00e9enne cr\u00e9ative, combinant techniques modernes et bases classiques de la gastronomie. Sa philosophie culinaire se concentre sur la saveur, l\u2019\u00e9quilibre et l\u2019utilisation soign\u00e9e des produits de saison.<\/p>\n

Il a \u00e9t\u00e9 chef dans plusieurs restaurants importants d\u2019Ath\u00e8nes, notamment Hytra et Galazia Hytra, tous deux \u00e9toil\u00e9s Michelin, et a re\u00e7u plusieurs distinctions gastronomiques importantes.<\/p>\n

\n

Samedi 15 ao\u00fbt<\/strong>
Giorgos Hapsas
Kinsterna Hotel<\/p>\n

\n

Samedi 22 ao\u00fbt<\/strong>
Sakis Venetis
Zohos, Electra Hotels & Resorts<\/p>\n

Le chef Sakis Venetis dirige la direction culinaire des Electra Hotels & Resorts et est le chef du restaurant Zohos \u00e0 Ath\u00e8nes. Sa cuisine se concentre sur les saveurs grecques authentiques exprim\u00e9es avec une approche contemporaine et une technique pr\u00e9cise.<\/p>\n

Son approche explore souvent le concept du meze grec et du partage comme format cr\u00e9atif permettant la r\u00e9interpr\u00e9tation des saveurs traditionnelles.<\/p>\n

\n

Septembre<\/h2>\n

Samedi 5 septembre<\/strong>
Arnaud Bignon
Spondi, Ath\u00e8nes<\/p>\n

Samedi 12 septembre<\/strong>
Giorgos Kataras
Cue, Amsterdam<\/p>\n","protected":false},"author":335,"featured_media":11502,"template":"","experience_category":[304],"class_list":["post-14466","experience","type-experience","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","experience_category-pop-up-events"],"acf":[],"yoast_head":"\nS\u00e9rie gastronomique d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 Kinsterna - Kinsterna Hotel<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kinsternahotel.gr\/fr\/experiences\/serie-gastronomique-dete-a-kinsterna\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"S\u00e9rie gastronomique d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 Kinsterna - Kinsterna Hotel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cet \u00e9t\u00e9, Kinsterna pr\u00e9sente Chefs of the Land, une s\u00e9rie de soir\u00e9es gastronomiques r\u00e9unissant une impressionnante s\u00e9lection de chefs de la sc\u00e8ne gastronomique grecque et internationale. 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