{"id":5937,"date":"2022-07-14T14:45:01","date_gmt":"2022-07-14T11:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kinsternahotel.gr\/our-vineyards\/"},"modified":"2022-10-25T11:10:33","modified_gmt":"2022-10-25T08:10:33","slug":"our-vineyards","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kinsternahotel.gr\/de\/estate\/our-land\/our-vineyards\/","title":{"rendered":"Unsere Weinberge und Olivenhaine"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br\/>Die griechische Tradition der &#8222;Terrassen&#8220; in der Landschaftsarchitektur, die darauf abzielt, den Fluss des Wassers zu erleichtern, um das Land zu beleben, hat das Design des Anwesens mitbestimmt und steht hinter der Art und Weise, in der sich die Ebenen des Kinsterna Hotels entfalten. Beim Blick nach oben, direkt \u00fcber den jahrhundertealten Olivenhainen, sehen wir als Kr\u00f6nung den Weinberg des Anwesens.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a><\/a> Hervorragender Wein ist seit Jahrhunderten ein zentrales Element der Identit\u00e4t von Monemvasia und der Schl\u00fcssel zu seinem Exportgesch\u00e4ft. Die Herstellung von Malvasia-Wein wird in schriftlichen Quellen mindestens seit 1340 n. Chr. erw\u00e4hnt, als er bei der Kr\u00f6nung des Patriarchen von Kiew verwendet wurde, und beherrschte vier Jahrhunderte lang die M\u00e4rkte in Ost und West. Mit gro\u00dfer Begeisterung, Liebe und Leidenschaft haben wir neben der Wiederbelebung des Herrenhauses auch die Weinberge wiederbelebt, wobei wir die lokalen Rebsorten wie Kydonitsa, Assyrtiko und vor allem Monemvasia hervorheben wollten. Die Sorten, aus denen der ber\u00fchmte sonnengetrocknete Wein &#8222;Monemvasia &#8211; Malvasia&#8220; hergestellt wird, wurde 2010 als gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung (g.U.) f\u00fcr die Region Monemvasia eingetragen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Wein &#8222;Monemvasia-Malvasia&#8220;, der &#8222;Nektar der Piraten&#8220;, wie ihn die historische Tradition nennt, wurde 2010 zum ersten Mal in Flaschen abgef\u00fcllt. Er wird 24 Monate lang in Eichenf\u00e4ssern gelagert und dann mit einem speziellen Etikett abgef\u00fcllt, das Sie in unseren Kellern finden. Die Best\u00e4tigung der lokalen Herkunft dieses einzigartigen Weins hat &#8211; wie alles im Kinsterna Hotel &#8211; seine eigene Geschichte. Der Ursprung von &#8222;Monemvasia-Malvasia&#8220; wurde von franz\u00f6sischen, spanischen und italienischen Winzern beansprucht. Bemerkenswerte Anstrengungen griechischer \u00d6nologen und Historiker haben bewiesen, dass sein Geburtsort tats\u00e4chlich Monemvasia ist, wie das Wort &#8222;Malvasia&#8220; best\u00e4tigt.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Erde wei\u00df besser als jeder andere, wie sie die Liebe und Pflege, die sie erh\u00e4lt, hundertfach zur\u00fcckgeben kann: Wenn wir unsere Reben lieben und jeder Rebe zur Bl\u00fcte verhelfen, genie\u00dfen wir im Gegenzug einen wunderbaren Wei\u00dfwein mit einem verf\u00fchrerischen Zitrusaroma und Noten von Bergamotte und Quitte. Zum dionysischen Orchester des Kinsterna Hotels geh\u00f6rt auch ein hervorragender Ros\u00e9, der intensive und fruchtige Aromen von Kirsche, Erdbeere und Rose verstr\u00f6mt. Unser Rotwein vervollst\u00e4ndigt schlie\u00dflich die Liste mit der aromatischen Intensit\u00e4t von roten Fr\u00fcchten und Pflaumen. Die Verkostung entf\u00fchrt uns auf die M\u00e4rkte des Orients, denn er enth\u00e4lt s\u00fc\u00dfe Gew\u00fcrze, Pfeffer, Zimt und einen Hauch von Rauch, was auf seine sorgf\u00e4ltige Reifung in Eichenf\u00e4ssern \u00fcber zwei Jahre zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ost und West treffen sich an der &#8222;Kreuzung der V\u00f6lker&#8220;. Die Lage auf der Landkarte hat oft das Schicksal unseres Landes bestimmt, hat es in Abenteuer verwickelt, aber auch durch das Zusammenleben der V\u00f6lker und den kreativen Dialog der Kulturen beg\u00fcnstigt. Das Gleiche gilt f\u00fcr den Weinberg: Die Lage des Kinsterna-Hotels ist f\u00fcr die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t unserer Weine verantwortlich, da es sich an einem Hang \u00fcber der \u00c4g\u00e4is befindet. Die Reflexion des Lichts im Meerwasser, der Seele der griechischen Landschaft, erreicht die Rebst\u00f6cke und der uralte Tanz der Traubenbindung beginnt. Das Weingut, das einem antiken Theater gleicht, f\u00f6rdert dank seiner amphitheatralischen Form die Luftzirkulation und l\u00e4sst die \u00e4g\u00e4ische Brise in den Weinberg eindringen. In dem unendlichen Werk des Dionysos d\u00fcrfen die chthonischen Elemente nicht fehlen: Der lehmige Untergrund verleiht dem Endprodukt einzigartige organoleptische Eigenschaften.<br\/><br\/>Im Lebenszyklus des Weinstocks und des Olivenbaums gibt es so viel zu f\u00fchlen, zu wissen und zu schmecken. In unseren Olivenhainen dominiert keine andere Sorte als die lokale &#8222;Athinolia&#8220;. Sein \u00d6l hat Eigenschaften, die es zu den besten nativen Oliven\u00f6len z\u00e4hlen lassen: Es gilt als einzigartig wegen seines hohen Polyphenolgehalts. Das native Oliven\u00f6l extra, das wir selbst abf\u00fcllen &#8211; und das der Star unserer Gerichte ist &#8211; k\u00f6nnen Sie mit nach Hause nehmen und Ihre eigenen Kreationen damit begleiten, denn es ist im Shop des Hotels erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Kinsterna Hotel h\u00f6ren wir nie auf, die Geschichten unserer Weine zu erz\u00e4hlen. Kommen Sie und erleben Sie gemeinsam alle Etappen des Wein- und Olivenanbaus: von der Ernte, dem traditionellen Pressen von Trauben und Oliven auf Leinen, der Destillation des Tsipouro bis hin zum einzigartigen Erlebnis der Verkostung von Malvasia.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die griechische Tradition der &#8222;Terrassen&#8220; in der Landschaftsarchitektur, die darauf abzielt, den Fluss des Wassers zu erleichtern, um das Land zu beleben, hat das Design des Anwesens mitbestimmt und steht hinter der Art und Weise, in der sich die Ebenen des Kinsterna Hotels entfalten. 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